portare ad abbollizione una pentola d'acqua e scottare i broccoli per pochi minuti.
in una padella larga soffriggere l'aglio e il peperoncino, aggiungere la salsiccia sbriciolata senza pelle,farla cuocere un pò.
aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti.
scolare i broccoli,buttarli nella padella e amalgamarli con il soffritto facendo cuocere per circa 5 minuti.
cuocere le orecchiette,scolarle e aggiungerle al sugo amalgamando bene.
servire caldo.