Spaghetti chi vonguli- Spaghetti con le vongole veraci
Ingredienti
400 g di spaghetti;
1 kg di vongole o cozze( Meglio se di Ganzirri),
400 g di pomodorini maturi;
2 spicchi di aglio
Prezzemolo,
olio d’oliva,
sale, pepe nero q.b.
come si cucina
Friggere l'aglio e appena dorato aggiungere i pomodorini a pezzi
Dopo qualche minuto di cottura aggiungere le vongole con le valve( danno piu' gusto di mare al sughetto), sale e pepe e foglie di prezzemolo e un mestolo dell'acqua di cottura della pasta
Cuocere cosi' il tutto per 10 minuti circa.
Lessare gli spaghetti al dente in abbondante acqua moderatamente salata , scolarli e unirli al sughetto di vongole cosi preparato.
