| Pasta chi patati Pasta e patate |
Ingredienti
350 grammi di pasta ( meglio spaghetti spezzati);
300 grammi di patate;
1 costa di sedano;
1 cipolla
1 carota;
150 grammi di pomodoro concentrato;
olio di oliva;
dell'acqua (quanto basta);
sale, pepe;
come si cucina
-Pelare le patate, tagliarle a tronchetti e metterle a bagno in acqua fredda.
- Preparare frattanto un battuto di sedano, la carota e la cipolla nettati e farlo soffriggere in un tegame cn un pò d'olio.
- Aggiungere le patate scolate ed il concentrato di pomodoro, continuando a soffriggere, rigirando continuamente con la spatola di legno per fare insaporire.-
Salare, pepare, coprire a metà d'acqua e far cuocere, con il coperchio, per 15 minuti circa.
-Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla non completamente e mescolarla con il condimento.
- Porre nel piatto di portata e servire subito. |
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