2 mazzi di cardi;
3 acciughe;
olio di semi per friggere;
200 gr di farina bianca.

come si cucina

Prendere i cardi pulirli lavandoli sotto l'acqua corrente.
Poi prendere una pentola, mettervi dell'acqua salata con i cardi e farli bollire,
quando sono cotti scolarli, asciugarli passarli nella farina con le acciughe fatte a pezzetti e friggerli.