Pipi chini - Peperoni ripieni @ Cucina MILI antiche e nuove ricette locali

Home 27 December 2024
Pipi chini - Peperoni ripieni
Ingredienti



4 peperoni
100 gr di pangrattato
1/2 cipolla
2 acciughe sotto sale
1 spiccio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
2 cucchiai di pinoli
1 cucchiaio di capperi sotto sale
2 cucchiai di uvetta
2 cucchiai di pecorino grattugiato
olio extravergine d'oliva
sale
pepe



come si cucina


-Lavate i peperoni e asciugateli; poi, tagliate la calotta superiore e mettetela da parte e svuotate i peperoni dai semi
-Tritate finemente la cipolla e lasciatela appassire in padella con mezzo bicchiere d'olio.
-Aggiungete le acciughe, dissalate, diliscate e spezzettate e scioglietele nel condimento; unite il pangrattato, mescolate e spegnete la fiamma.
-Incorporate, quindi, il pecorino grattugiato, i capperi, i pinoli, l'uvetta (ammorbidita in acqua tiepida e strizzata) e un trito di aglio e prezzemolo.
-Condite il composto con una presa di sale e una spolverata di pepe e farcite i peperoni.

Anteprima non visibile

Anteprima non visibile
scrivici per questa ricetta scrivici per questa ricetta
falla conoscere ad un amico falla conoscere ad un amico
stampa stampa


Back to Top

Powered by Maian Recipe v1.2
© 2006-2024 Maian Script World. All Rights Reserved. Contatore statistico
377
16