-Tritare la cipolla e faral cuocere a fuoco bassoi 50 gr. di burrocon sale e pepe.
-Aggiungere i rossi d'uovosode e passate al setaccio
-Con l'impasto cosi ottenuto riempire i bianchi delle uova sode tagliate a metà.
-Disporli su una tegliala e portarli al forno molto caldo per farli cuocere per 5 minuti circa.
- Spalmare sopra a cottura ultimata un pò di burro sciolto.
- Servire nelle stessa teglia dopo aver spolverato la pietanza con prezzemolo tritato fine.